SmulHoek.be

1: Spoel de snijbiet en dep 'm droog. Snij het blad van de stelen af (vanwege de korte gaartijd). Snij de stelen in schuine stukken.

2: Snij de ansjovis in stukjes. Spoel het chilipepertje, verwijder de zaadlijst en snij het in fijne halve ringetjes.

3: Pel de knoflookteentjes en snij ze in fijne partjes.

4: Verhit olie in een wok en fruit de knoflook en de chilipeper. Laat lichtjes kleuren. Doe er de ansjovis bij.

5: Voeg de snijbietstelen toe en roerbak 5 minuten. Doe er dan het groene blad bij en roerbak tot het geslonken is. Breng op smaak met peper. Lekker met een stukje kabeljauw en gebakken aardappelen.